Phở bò

TỦ MÁT

0 – 4 OC

SƠ CHẾ

35PHÚT

THỜI GIAN NẤU

60PHÚT

KHẨU PHẦN

3NGƯỜI

Nguyên liệu:

500 g                           thăn bò HALO
8 viên                          Bò viên
3 củ                             Bánh Phở
5 bông                        Đại Hồi
2                                  thanh quế
1 ít                               hạt ngò
15-20                            nụ đinh hương
1 trái                            Vỏ quýt khô
1-2 trái                         thảo quả
2 kg                              Xương bò
100 ml                          Xả cây, hành khô, tỏi, gừng, rượu
Mắm,tiêu,hạt nêm,muối,dầu ăn
Rễ : ngò rí, hành lá, ngò gai rửa sạch
Hành lá, rau quế, ngò gai, giá, hành tây
tiểu hồi

Sơ chế:

Xương bò rửa sạch bằng nước sau đó rửa với rượu gừng(gừng đập dập ngâm vào 70-100ml rượu). Nếu b thích nạm gân làm y chang xương. Bước này giúp khử mùi bò.

Thịt bò thăn mềm thái lát mỏng. Thêm chút dầu ăn để thịt luôn tươi. M cho thêm tỏi để thịt thơm

Nấu nước sôi trần xương bò, đổ nước đi rửa xương lại với nước sạch. Bước này giúp nước lèo trong không bọt.

Nướng hành tím tỏi gừng và hành tây trên than hoặc áp chảo đến khi thơm. Không làm cháy nhé.

Rang các loại gia vị gồm thảo quả quế đinh hương hạt ngò tiểu hồi. B có thể mua gói sẵn ở siêu thị. Gói như hình tầm 12-15k

 

Cách làm:

Bắc nồi nước sôi 2,5 l nước cho xương bò vào thêm chút muối ninh 30p lửa vừa. Tắt bếp 20p sau ninh thêm 30p

Cho xả cây đập dập cắt khúc hành tây, tỏi hành gừng đã nướng thơm, gốc hành lá ngò rí ngò gai vào. Nước sôi lại

Cho hết gia vị rang vào. Nếu b mua gói như hình thì cho vào túi lọc tặng kèm

Ninh nhỏ lửa 30p. Vớt xương ra và lọc nước qua rây. Nêm nếm lại nước dùng theo khẩu vị gia đình. Thêm bò viên vào

Bánh phở trần nước xôi với giá và hành tây bào sợi. Trần thịt bò trong nồi nước lèo và múc ra tô. Bò viên cắt thành miếng vừa ăn. Thêm hành lá ngò gai

Chúc các bạn ngon miệng

Phục vụ:

Trang trí và thưởng thức món ăn

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem hệ thống cửa hàng thịt sạch HALO beeftại đây
Chi tiết sản phẩm:  thịt thăn bò HALO beef
Fanpage: Thịt bò sạch HALO

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *