Bò áp chảo bằng gang

Ướp thịt: Thịt bò thái con chì, ướp với 1/2m Hạt nêm, 1/2m Bột ngọt, 1/3m ngũ vị hương, 1/4m tiêu, 1/2m Nước tương, 1m mù tạt vàng, 1/2M nước cốt tỏi, 1/2M nước cốt chanh và 1/2M  dầu ăn, trộn đều, ướp 15 phút cho bò thấm gia vị.

Đậu bắp cắt làm 3. Tỏi củ bóc vỏ từng tép.

Đun nóng bản gang trên bếp, cho 1M dầu vào rồi cho thịt bò vào áp chảo vàng các cạnh, xếp đậu bắp, cà bi, tỏi tép vào áp chảo cho chín.

Pha nước tương mù tạt: cho 2M Nước và 1m mù tạt xanh vào chén, trộn đều.

Bò áp chảo trên bản gang còn nóng, cuốn bò, cà chua bi, tỏi, đậu bắp cùng lá tía tô, chấm với Nước tương pha mù tạt xanh.