Bệnh nhân tiểu đường có nên ăn thịt bò?

Người mắc bệnh tiểu đường thường phải kiêng khem khổ sở trong việc ăn uống để đảm bảo đường huyết được duy trì ở trạng thái ổn định. Tuy nhiên, nếu phải loại bỏ quá nhiều món ăn yêu thích trong bữa ăn hàng ngày sẽ tạo cảm giác khó chịu và mất niềm vui sống. Hãy cùng  tìm hiểu xem nếu mắc bệnh tiểu đường có nên ăn thịt bò hay không? Và nếu muốn ăn thì nên làm như thế nào để đảm bảo đường huyết ổn định thông qua bài viết bên dưới.

Mắc bệnh tiểu đường có nên ăn thịt bò?

Thịt bò là loại thực phẩm vừa có lợi vừa vừa có hại cho bệnh nhân tiểu đường và được khuyên nên hạn chế sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn hàng ngày. Cụ thể:

Chất béo từ thịt bò cao

Trong thịt bò có chứa lượng lớn chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa do đó nếu dùng thường xuyên, dù loại bỏ mỡ khi ăn, sẽ rất dễ tăng cân. Trong khi đó, thừa cân hoặc béo phì sẽ làm tăng cao nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Còn đối với người đã có bệnh lý từ trước, việc cung cấp thêm chất béo sẽ khiến bệnh lý thêm trầm trọng và dễ gây ra các biến chứng khác như tăng huyết áp, rối loạn chức năng tim mạch.

Dinh dưỡng có ích cho sức khỏe

Thịt bò giàu sắt nhưng cũng giàu chất béo

Người tiểu đường có nên ăn thịt bò? Tuy thịt bò cung cấp nhiều năng lượng, chất béo nhưng đồng thời cũng là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết cho sức khỏe. Thành phần axit linoleic có trong thịt kích thích quá trình chuyển hóa glucose của insulin diễn ra hiệu quả hơn.

Ngoài ra, thịt bò còn chứa lượng lớn axit béo có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Do đó, một phần nào đó ăn thịt bò giúp phòng chống biến chứng bệnh tiểu đường hiệu quả. Ăn thịt bò còn cung cấp lượng chất sắt lớn thích hợp với người suy nhược, cần bồi bổ sau phẫu thuật,…

Nên hạn chế dùng thịt bò khi tiểu đường

Một số kết quả nghiên cứu còn chỉ ra rằng, nếu mỗi ngày cung cấp cho cơ thể 83 gram thịt bò sẽ làm tăng khả năng mắc bệnh đái tháo đường lên tới 42% khi chỉ dùng 15 gram. Như vậy, suy cho cùng nếu bị tiểu đường chỉ nên ăn lượng ít thịt bò nếu không muốn mắc phải những nguy hiểm cho sức khỏe. Nhiều trường hợp quá lạm dụng thịt bò hoặc những thức ăn nhiều tinh bột, dầu mỡ còn dễ gặp phải biến chứng liên quan đến hệ thần kinh, thận, thị lực, tim mạch và huyết áp.

Người bệnh tiểu đường nên ăn thịt bò thế nào?

Nên giảm lượng thịt bò và kết hợp với rau xanh khi chế biến

Khi bị tiểu đường, thịt bò chỉ nên hạn chế sử dụng, không nên loại bỏ hoàn toàn khỏi các bữa ăn bởi là nguồn dinh dưỡng dồi dào và đồng thời là sở thích ăn uống của nhiều người. Trong đó, ngoài thịt, cách ăn, cách chế biến cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến người bệnh. Cụ thể nên thực hiện theo những chỉ dẫn sau đây:

  • Thái thịt mỏng hơn thường lệ và chỉ nên chọn thịt nạc, tránh ăn ba chỉ bò, mỡ bò, đồng thời giảm số lượng thịt mỗi lần ăn và số lần ăn trong tuần.
  • Chọn cách chế biến thanh đạm, tốt hơn hết dùng ít dầu mỡ, gia vị và tăng cường kết hợp nhiều rau củ xanh hơn khi nấu. Người ăn cần đảm bảo lượng thịt ít hơn rau xanh và nằm trong giới hạn lượng thịt cho phép theo lời dặn của bác sĩ.
  • Chỉ nên dùng thịt bò ban ngày bởi lượng chất sắt mà thịt cung cấp khá cao. Nếu dùng thịt vào chiều tối có thể dẫn đến gan làm việc nhiều hơn từ đó sản sinh thêm nhiều đường trong máu.
  • Mỗi bệnh nhân đều có tình trạng bệnh lý khác nhau, nếu đang trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường hoặc các bệnh khác bằng thuốc, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xem lượng thịt đang sử dụng hàng ngày có phù hợp hay không và nên điều chỉnh thế nào.

Loại thịt nào tốt nhất cho người bệnh tiểu đường?

Tiểu đường có nên ăn thịt bò? Thay thế bằng sẽ cá tốt hơn

Tiểu đường có nên ăn thịt bò? Thịt cá từ cá nước ngọt đến cá biển đều được đánh giá cao cho sức khỏe của người bình thường và người mắc bệnh tiểu đường hơn thịt đỏ. Đúng vậy, theo nhiều kết quả nghiên cứu, thịt cá có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường, tim mạch bởi có hàm lượng cholesterol rất thấp.

Ngoài ra, ăn cá thường xuyên còn chống lại tính kháng insulin thường gặp ở những bệnh nhân tiểu đường, ổn định đường huyết tốt hơn. Bên cạnh đó, thịt cá là thức ăn có lợi cho hệ tiêu hóa, dễ tiêu hóa hơn so với thịt bò, thịt heo đồng thời bổ sung omega 3 tốt cho mắt, trí não và tim mạch.

Kết luận

Nói tóm lại, tiểu đường có nên ăn thịt bò? thay vì dùng thường xuyên thịt bò hoặc các loại thịt đỏ khác trong các bữa ăn, người mắc bệnh tiểu đường nên thay thế bằng cá. Ngoài ra, có thể ăn bò bằng cách thái mỏng hơn, dùng lượng thịt ít hơn và tăng cường kết hợp với rau củ xanh. Với những thông tin vừa chia sẻ, hy vọng mang đến kiến thức hữu ích cho bạn đọc.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *