22
Th10
Góc ẩm thực

Bắp bò kho chua ngọt

TỦ MÁT

0 – 4 OC

SƠ CHẾ

25 PHÚT

THỜI GIAN NẤU

45 PHÚT

KHẨU PHẦN

4 NGƯỜI

Nguyên liệu:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Bắp bò : 500g
  • Dừa xiêm tươi : 1 trái
  • Gừng băm : 1m
  • Chao trắng : 5 viên
  • Sả cây : 2 cây
  • Ớt hiểm băm : 1M
  • Tỏi tép
  • Rau răm, đậu phộng rang
  • Muối, tiêu, đường
  • Nước tương 

Sơ chế:

Thịt bò ướp 1/2m hạt nêm, 1/2m đường, 1M dầu ăn, 1/3m ớt bột, 2m tỏi băm, để thấm. Áp chảo thịt bò chín tái, cắt miếng dài vừa ăn.

Cần tàu cắt khúc 4cm, cọng to thì chẻ dọc làm đôi hoặc ba. Dưa leo lạng lấy phần vỏ xanh dày khoảng 4 li, cắt sợi. Giữ mát rau củ trước khi trộn gỏi. Rau húng lủi cắt khúc 2cm.

Cách làm:

Pha nước trộn: 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, 2M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA®, khuấy tan, thêm 1M tỏi ớt băm.

Trộn đu đủ, cà rốt, ớt sừng, cần tàu, dưa leo với nhau, xếp ra đĩa, cho thịt bò lên trên, rắc hành tím phi, húng lủi, đậu phộng rang. Khi ăn rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều.

Phục vụ:

Dọn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.

MÁCH NHỎ

Chọn đu đủ mỏ vịt (hườm) để món ăn giòn ngọt và có màu đẹp

Xem hệ thống cửa hàng thịt sạch HALO beef: tại đây
Chi tiết sản phẩm:  thịt bò HALO beef
Fanpage: Thịt bò sạch HALO